НОВОСТИ
Балаковский Пивкомбинат регулярно принимает участие в общественных мероприятиях города и области.
t.me/pivkombinat НАШ ТЕЛЕГРАММ-КАНАЛ!
Подписывайтесь, мы дублируем информацию о наших новинках, о нашей продукции в телеграмм!
История создания сорта пива «Лагер»
Лагер — самый популярный тип пива в мире, отличающийся чистым, освежающим вкусом и долгим сроком хранения. Но как он появился? Почему именно лагер, а не эль, стал глобальным фаворитом? Давайте проследим его путь от случайного открытия до промышленного триумфа.
Зарождение: холодные пещеры Баварии (XV век)
До XV века почти всё пиво в Европе было элями — их варили с верховыми дрожжами при комнатной температуре. Но в Баварии местные пивовары заметили необычный эффект:
🔹 Пиво, оставленное в холодных альпийских пещерах, бродило медленнее, но становилось чище на вкус и дольше хранилось.
🔹 Дрожжи оседали на дно (отсюда название Lager — от нем. lagern — «хранить»).
🔹 Использовали только зимнее пивоварение — из-за отсутствия льда летом холодное брожение было невозможно.
Это были первые, ещё неосознанные прото-лагеры.
Первые настоящие лагеры: Dunkel и Bock (XVI–XVII века)
Первые документально подтверждённые лагеры были тёмными:
- Dunkel – "тёмный" лагер с карамельными нотами.
- Bock – крепкое пиво, которое монахи варили для поста ("жидкий хлеб").
🍺 Важный факт: До XIX века все лагеры были тёмными – светлые появились позже!
Техническая революция: рождение светлого лагера (XIX век)
Два открытия изменили всё:
🔹 1842: Pilsner Urquell – первый золотистый лагер
В чешском Пльзене местные пивовары, недовольные качеством пива,
решили экспериментировать:
✅ Использовали светлый солод (новая технология сушки).
✅ Добавили ароматный хмель из Жатеца.
✅ Применили низовое брожение.
Результат – первое в мире прозрачное золотистое пиво, ставшее сенсацией!
🔹 1870-е: промышленное охлаждение
Изобретение машинного охлаждения (Карл фон Линде) позволило:
- Варить лагеры круглый год.
- Экспортировать их по всему миру (особенно в США).
Триумф лагера: как он завоевал мир
К XX веку лагер стал доминировать благодаря:
✅ Долгому сроку хранения – идеально для массового производства.
✅ Лёгкому вкусу – более универсальному, чем эли.
✅ Рекламе и глобализации – такие бренды, как Budweiser, Heineken, Carlsberg, сделали лагер символом пива.
Современные лагеры: от массовых до крафтовых
Сегодня лагеры делятся на множество стилей:
- Pilsner (чешский, немецкий, европейский).
- Helles – мюнхенский светлый лагер.
- Dunkel – тёмный, с нотами карамели.
- Bock/Doppelbock – крепкие сорта.
- American Lager – лёгкие, типа Bud Light.
Крафтовое возрождение: Сейчас малые пивоварни экспериментируют с лагерами, добавляя новые оттенки вкуса.
Вывод: почему лагер – король пивного мира?
Его история – это сочетание случая, технологий и вкусовых предпочтений. От монастырей Баварии до заводов США – лагер прошёл путь от локального зимнего напитка до глобального феномена.
А какой лагер нравится вам? Классический Pilsner, тёмный Dunkel или что-то ещё?
Как создаются знаменитые балаковские вафельные палочки в глазури, которые любят не только в нашем городе, но и далеко за его пределами?
👀 Осторожно: после просмотра может возникнуть острое желание отправиться за этими лакомствами, поэтому…
🍻 Знакомьтесь с новым вкусом традиций!
Мы с гордостью представляем наш новый квас — напиток, который вернет вас к истокам натурального вкуса и качества!
✨ Почему квас от АО «Пивкомбинат Балаковский» особенный?
Натуральное брожение: Только традиционная технология приготовления, чтобы вы могли насладиться настоящим вкусом кваса, как делали это наши предки.
Стеклянная бутылка: Мы сохраняем свежесть и пользу напитка, используя экологичную стеклянную тару, которая подчеркивает качество продукта.
Без искусственных подсластителей: Никаких лишних добавок — только натуральные ингредиенты для вашего здоровья и удовольствия.
Удобная упаковка: Идеальный объем для разового потребления — берите с собой на прогулку, пикник или просто наслаждайтесь дома.
🍃 Квас, который вы полюбите с первого глотка!
Попробуйте наш новый квас и почувствуйте вкус настоящего русского традиционного напитка.
